10~11月是张家界武陵山区至美的季节，多彩的山林秋叶，奇特的峰林奇观，但凡到过这里的人，都会被张家界的美所折服，这是大自然的鬼斧神工，这是遗落人间的天堂美景。
秋天的张家界，五颜六色的满山树木把天子山、袁家界、黄石寨、杨家界、鹞子寨等景区的一座座石峰装扮得风情万种，峰林之巅不断变红变黄的树叶和丰收在望的田园风光，夹杂着游客不断惊叹的赞美！
旅途中，美景固为重要，但美食也不能忽视！我们追求的旅游是美景美食共同享受，让您在游览美景的同时，也能品尝到最为地道的美食！接下来让我们一起来细数张家界的特色美食吧！
三下锅
旅游张家界，一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。
三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
腊野味
腊野味是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的野味有：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等。
葛根粉
葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过米的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果。
农家小炒肉
张家界山区的农家淳朴热情，来上一盘农家小炒肉，柴火的香气加上湖南独有的辣椒让这个菜味道更加独特。农家小炒肉的价格大致在20元左右。一般酒店或者农家都可以吃到。
血豆腐
血豆腐即是将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜。
看完这些张家界特色美食，是不是和小编一样食指大动流口水了呢~那还等什么，约上朋友带上家人，去张家界看看山游游水吃吃美食放松心情吧~
（部分图文转自玩转张家界）
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