石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。石耳炖鸡鸭中的石耳为张家界的一种特产美食了，这个石耳一般就是长在比较高的悬崖峭壁，所以在采摘的时候会是比较困难的，因此也可以突选出这道菜的珍贵了，石耳炖鸡鸭这道美食从卖相上来看的话，它的颜色色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。石耳炖鸡鸭的做法是：首先要把石耳用水浸泡，水的话要用温水和凉水反复浸泡两次的，浸泡好了之后再把它切成片状放到锅里面去，然后再把鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉，最后再将其一起放到锅里面去，这样就可以算是把这道美食石耳炖鸡鸭做好了，这道美食是来张家界旅游的人经常会吃的，你去旅游时吃过不？
酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴。同时也是张家界的一道特色美食。它的做法主要是：将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟即可。总而言之就是这道美食的做法是很简单的，大多数人看过之后应该都会做这道美食的，这道美食一般来说的话保质期是很长的，因为你可以将其保存很长时间的，直到你想吃的时候可拿出来，当然只只是限于冬天的时候，夏天可不能这样做的，夏天还是要尽快吃掉为好的，这道美食是来张家界旅游的人经常会吃的，你去旅游时吃过不？
乌鸡天麻汤是一道美味的菜肴，制作原料主要有乌鸡，天麻等。出锅后撒入少许香菜即可食用。乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值，是民间滋补秘方。乌鸡天麻汤的具体做法是：首先你要把天麻用水浸泡，等到其变软了之后再把它切成片状，然后再乌鸡洗净切成大块，氽水，最后再把乌鸡和天麻以及一些的调味料都放到砂锅里面，用小火慢慢地炖，等到炖了差不多的时候再加入盐和花椒，这样的话乌鸡天麻汤就大致上可以说是做好了，乌鸡天麻汤这道美食鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。是来张家界旅游的人经常会吃的，你去旅游时吃过不？
土家三下锅是张家界头牌招牌菜，荣登"湖南14市州故乡菜之首"。土家三下锅的主要做法是：你要准备好腊肉，把腊肉切成片状，然后再锅里面加腊肉、油和葱，蒜，放入辣椒酱进行爆炒，然后再加水，烧开后，下萝卜块和豆腐块，先用大火去炖，最后再用小火去炖，最后再加入料酒、酱油这样的话土家三下锅这道张家界最有名气的美食就算是做好了，三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。这道美食是张家界头牌招牌菜，大多数人去到张家界旅游的话，都是会吃这道美食的，你去旅游时吃过不？
糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。因为这道美食在很多地方都有的，但是在张家界的话这道美食也是很有知名度的，糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。这道美食在张家界的话也算是比较知名的一种美食了，大多数人去到张家界旅游的话，都是会吃这道美食的，你去旅游时吃过不？
舞动的美味赞赏
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