咚咚咚，呛呛呛！
一碗美食赛八方，
八方吃，吃八方，
大庸城里尽芳香！
来到了美丽的张家界，怎能错过这里的物华天宝；如果说你是刚来的游客，行走在张家界的大街小巷，你绝对会有一种“初游唐安饭惹米，炊成不减凋胡美。”的赞叹。
（张家界市貌）
张家界，原名大庸城，这里是少数民族集聚地，地域特色显著，民族风情怡人，这里的山、这里的水、这里的人儿真心美。“澧水绕城知鱼美，好茶连山觉笋香。”形容的是一点儿也不觉得夸张。
（张家界香山红叶）
（茶叶）
曾几何时，一位远道而来的游客，吃了张家界的八月瓜和拐枣，忍俊不禁，仰天长叹：“日啖山果三百颗，不妨长作大庸人。”是啊！这里的美食，数不胜数，“土家菜肴、特色小吃、美味水果”分门别类，进过特产店的朋友肯定知道，琳琅满目的商品，风味十足。
（土家腊肉）
张家界的腊肉，十分好吃，每逢春节，游子回归，来年外出，必将带之。如果有人说：“诗与远方是最理想的生活”，那么我觉得“腊肉与诗”也是一种理想的生活，这种生活淳朴之中带有浪漫，小农经济的家庭幸福感油然而生。
色如粉黛烟熏肉，味抵黄蜂牛尾鸠。
腊肠青菜糙米饭，美味佳肴豆腐干。
（土家腊香肠）
腊肉和香肠，那都是过年必不可少的东西。回想过去，八九十年代的春节，只要能吃上一口，哪怕一口汤，或者闻上一闻，都感觉幸福是如此简单，每吃一口，脑海就会出现：“夫复何求？”四个大字。即使在这物欲横流的当下，这些也终将不会过时，每吃一口，都是幸福。
（张家界枞菌）
“时踏枞山求野菌，落日寻舍煮山羹。”说到菜肴，就不得不提“枞菌”，每当夏秋交替之季，就是采摘时节，腊肉顿枞菌，那是好吃的不讲道理，在山上采摘枞菌，从早到晚，丝毫不会觉得疲惫。
（张家界糍粑）
张家界的糍粑，也是堪称一绝，只想借用一下苏东坡的诗句：
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
糍粑圆润的形状，鲜嫩的色泽，还有那酥香清脆、油而不腻的特点简直了，就像是跟美人环钏一样，丽而不作、楚楚动人。
总而言之，张家界的美是无法用语言来表达的，张家界的魅力是大无穷的，我敢保证，你来之后，会爱上这里，因为这里不仅有美食的味道，还有家的味道。
土家菜（合渣）
土家极喜欢的菜肴。在土家族的民间歌谣中，有这么几句：辣椒当盐，合渣过年，一条裤子穿它几十年····这几句话夸张地描述了土家人在解放前的辛酸生活。合渣最好的吃法是把合渣和米饭拌在一起吃，比酸菜都要下饭。
（三下锅）
在张家界，随处可见打着“正宗三下锅”或者“土家三下锅”字样的餐馆，“三下锅”俨然已成张家界最具特色和最富盛名的美食。在张家界，问三下锅，无人不知无人不晓。
（扣肉）
张家界土家扣肉是土家人待客的一道主菜，一般只有在当地的人办酒席或大型活动的时候才会上用作主菜。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前张家界一般餐馆及酒店都备有这道菜，以供旅游者享用。
特色小吃（干魔芋）
用魔芋为主材料制作而成的一种小吃，在张家界颇受欢迎。口感富有嚼劲，是一道开胃小吃。这道小吃符合张家界人喜辣的特点，不能吃辣的朋友要自己把握食用量。
（糖油粑粑）
糖油粑粑算的上是湖南传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间吃不厌的小吃。
（土家腌酸萝卜）
土家腌酸萝卜别具特色，味道特别鲜脆。在张家界，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。甜萝卜汁水很多，香脆可口、甜中带麻；甜萝卜皮，嚼起来“嘎嘣嘎嘣”响！萝卜本身的清甜和那香浓的辣味在嘴里融为一体，十分美味，是开胃的绝佳美食。
（张家界凉面）
张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。
特色水果（拐枣）
拐枣有很高的营养价值。拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。果期8-10月，运气好可以在张家界市区看到挑担售卖的小贩。遇见一定不要错过。
（八月瓜）
八月瓜又名“八月炸”，为木通和三叶木通的果实，因八月果熟开裂而得名。集中分布在张家界天子山、索溪峪、杨家界景区山麓谷地、林缘灌木丛中，果形似香蕉，富含糖、维生素以及人体必需氨基酸，果味香甜，乳白多汁，风味独特，为无污染的绿色食品，营养丰富，成熟期为8月-10月。
图片来源于网络
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