冬吃萝卜夏吃姜
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”。进入六月，气温逐渐走高，不少喜好养生的市民会适量进食少量生姜，以助祛风解表、排汗降温、温经和胃等。而除了夏天，其他季节里，生姜无论是作为菜肴的配料，还是用作驱寒的姜茶、温经止痛的红糖姜水等，都是备受家庭青睐。
生姜是生活中常见的食材，也是一种中药材。在民间有关生姜的谚语和传说很多，比如“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”、“出门带块姜，时时保健康”。
宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中也记述道杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙中，此仙草就是生姜芽。生姜的另一别名叫“还魂草”，因此姜汤也有叫做“还魂汤”等等。
姜的功效
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生姜具有祛风、解表、和胃、温经止痛的功效，还有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
在医院药房除了生姜外，还有干姜、炮姜和姜炭。虽然四者均源于一物，但功效却大不相同。医院药剂科苏家辉生提提醒市民，姜长于发散风寒，又能温中止呕，还有健胃增进食欲的作用；干姜则辛热，燥烈之性较强，长于温中散寒、回阳通脉，可温肺化饮；炮姜性苦温，辛散温里不如干姜，但作用缓和而持久，善能温中止痛、止泻，兼能止血；姜炭苦、涩、温，辛味消失，功专止血温经，固涩止血作用强于炮姜。所以，经典医书有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜、姜炭守而不走。”之说。
食用禁忌及注意
1、生姜，洗净，无需削皮即可用。
2、烂姜吃不得。烂姜有毒，可诱发肝癌、食道癌等。
3、夏天吃姜需适度。不宜多吃，每次只需要10克左右即可。过量食用易产生口干、咽痛、便秘等症状。
4、阴虚体质的人不适宜吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
常用方法
热姜茶/水
做法：将带皮生姜3-5片、沸水泡代茶。或生姜榨汁10毫升左右开水冲调。也可将生姜直接切成薄皮（随用随切）含服（10-30分钟后咀嚼吞下）。
功效：发散风寒、温中止呕。
适用人群：
①易晕车、晕船者。出行前喝1杯姜茶即可预防。易因受寒引起的呕吐、恶心反胃症状者，喝1杯姜茶也可缓解症状。（其他类型的呕吐不宜使用。）
②常大鱼大肉者。可防治肠胃炎。
③醉酒者。在酒后饮用可加速血液流通，促进消化体内酒精，如加适量的蜂蜜，可缓解和消除醉酒症状。
生姜红糖水
做法：带皮生姜洗净切切块/片，然后用刀背用力拍散，取3-5片生姜、红糖适量（按自己口味，喜欢甜的就放多点。）加适量水，煮10-20分钟即成。
功效：祛风散寒、暖胃健脾、缓解痛经。
适用人群：
①风寒感冒者。建议加葱白10g，更适合于风寒感冒初期或淋雨着凉。注意要趁热喝，且不能用于暑热感冒或风热感冒患者。
②宫冷痛经、月经不畅的女性，可在每天中餐前，喝一杯生姜红糖水。备孕女性，可以从月经期第1天开始适量服用，连服至下一次月经前，可调经补虚。注意经期间不宜服用。
③产后女性。在产后的7～10天中适量服用可补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等有积极作用。
④胃寒、发热的患者。
⑤老人。常服可散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
生姜大枣黄芪枸杞子红糖水
做法：带皮生姜3-5片、黄芪20g、枸杞子和大枣（或红枣）各15g、红糖适量。所有药材倒入锅中加水ml浸泡30分钟后开大火煮沸，转小火煮15-20分钟后加红糖煮至红糖熔化即可。
功效：补气、补血养阴，调节人体免疫力，延缓衰老。
适用人群：特别适合妇女、老人和大病初愈的人。每日服用可以达到预防疾病，也有助于改善自体免疫疾病，增强体质。
文章来源：医院药剂科苏家辉佛山治未病联盟
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