这是小雨的旅行日记，走走停停，和我一起看湖南。
去湖南张家界旅游，发现整个城市的大街小巷到处都是“三锅”的招牌。客栈老板告诉我们，这是张家界最有特色的美食。我们必须尝试一下。
于是逛完天门山景区，我们来到老板推荐的小店，准备打卡“三锅”。虽然当时已经很晚了，但是因为第二天早上要去凤凰古镇，我们不想错过这个当地的特色美食。毕竟购物是旅行的主题。
听到“三锅”这个名字，我们无法猜测这是一种什么样的食物。来到这里才知道，这其实是一道“硬菜”，有点类似于其他地方吃的“干锅”。我们两个女生一单都没完成(可能和那天太累有关系)。不过后来才知道，其实张家界的“三锅”本来就是“汤锅”，和吃火锅差不多。改进后的“干锅”味道更浓，辣味更重，更受游客欢迎。
“三锅”需要一些主料，包括排骨、肥肠、核桃肉等。我们两个北方妹子第一次看到“核桃仁”这种东西，都懵了！是核桃仁吗？结果咨询了店家才知道，其实“核桃肉”就是猪头肉。想想这个名字。挺生动的。南方人吃了还能起更好的名字！
“三锅”端上来后，我们发现锅里除了主料肉以外，还有很多配菜，有黄瓜，有西红柿。这在北方“荤菜”中似乎并不多见。尝起来够辣，味道还挺不错的。
中国地方美食在某种程度上形成了自己独特的饮食文化，“三锅”也有着悠久的历史。
张家界三下锅其实是土家特色菜，据说起源于明朝嘉靖年间。当时倭寇入侵边疆，湘西土司奉明成祖之命，准备带兵到东南沿海抵抗日寇。当时是腊月末，所以土家人把各种肉一锅煮，然后和蔬菜一起端上来，供战士们操练。这就是“三锅”最初的由来。
至于为什么叫“三锅”，说法很多。主流说法是它的主要成分一般是两肉一菜，所以得名。真的是这样吗？如果有知情的朋友，请留言告诉我们。
湖南省张家界是世界自然和文化遗产，拥有许多美丽的风景，其神秘的自然美景也吸引了许多国内外游客。那么，你去张家界旅游的时候，有没有尝过当地的特产“三锅”？你知道“核桃仁”是什么配料吗？如果你来旅游，你想尝尝这种特别的食物吗？你知道的湖南张家界还有哪些有趣好吃的东西？请留言分享~
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