张家界美食之高山果蔬
张家界不仅有好看的风景，更有好吃的美食。张家界美食包罗万象，除了三大必吃美食之外，价格便宜的街面小店、地道的小吃到特色餐馆等，都可满足食客的不同口味要求和消费喜好。今天介绍的美食是大多产于高山丘陵地区的绿色生态有机果蔬。
蕨菜—张家界蕨菜，享有“山菜之王”美誉，根茎粗壮，富含淀粉，可做粉条、粉皮食用。
洋荷—别名野姜、阳霍，可凉拌或炒食，味道辣鲜香脆，经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。
地木耳—又名地岩耳、地衣等，富含蛋白质、多种维生素和磷、钙等矿物质，适于做汤、炖肉等。
鸭脚板——一种长在山里的野菜，生于溪边或林边阴湿处。因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼，鸭脚板草还可以作为一种中药材使用的。
山竹笋—张家界山竹笋采摘于风光秀丽的张家界高山丛林中，纯天然生长，鲜嫩金黄，竹质清香，具有滋阴凉血、清热化痰等功效。
桑植萝卜——张家界市桑植县白石乡的特产。白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。“桑植萝卜”是国家地理标志保护产品,远销日本、香港和台湾等地。
枞菌—又名松菌，它生长在松树下，肉厚，营养丰富，堪称菌类之王，6—9月是生长旺盛的时期，雨后天晴是采枞菌的最佳时机。
八月瓜——农历八月瓜熟开口，索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。为上乘野果，现被相关部门列为重点开发项目。
拐枣子——一种中药。别名：枳椇子，植属鼠李科。拐枣子为鼠李科乔木植物拐枣带有肉质果柄的果实。其为木本植物，树高五至十几米不等，果树每年入春开花，10月果实成熟，果实形态酷似楷书“万”子，故称之树为万寿果树，果则为万寿果，果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。
猕猴桃—张家界环境优美，盛产野生猕猴桃，其果实质地柔软，细嫩多汁，营养极为丰富，被称为“果中之王”。永定区新桥镇郑家坪红心猕猴桃种植基地可参与采摘活动，成熟期为8月—10月。
牛奶西瓜—张家界牛奶西瓜主产于永定区后坪镇，独特的气候条件，产出的牛奶西瓜品质优、色泽好、味甜可口、口感上佳。究竟因何为其名，那只有来了张家界才知道。
张家界的高山果蔬还远远不止这些哦～～～～
（来源：永定旅游）
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