一年六期全快递两日达
文：袁叨叨丨图：狮子蝈蝈
编辑：微报老王
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首届武陵山片区四地厨师精英厨艺交流活动11月26日在张家界大成山水酒店举办，张家界、怀化、湘西自治州、重庆彭水自治县四地46名厨师精英，汇聚一堂。在后厨房切磋技艺，在展台前看真功夫。
张家界餐饮行业协会会长张世乐举杯欢迎四方来客
湘菜大师、小城小厨董事长张俊生
厨师精英们在后厨忙的不亦乐乎
湘菜大师徐大斌、任伟政、黄惠明、杨龙现场点评，妙语连珠。活动现场由湘菜大师张俊生主持，据他介绍，本次交流作品一共90多道。市场菜，旺销菜，人气菜，是本次交流的主题，所以展台上的菜品都是“可以直接端上餐桌卖钱的”。
且看现场的大师们都说了些啥？
徐大斌：点评揽江功夫鱼，形象逼真，造型美观，体现当地特色，配料鲜明。而另一道菜酒鬼醉香牛肉，取名很好，让人一听就想吃。
任伟政：食材原始，利用得好，口感丰富，搭配得当，不止是辣。
黄惠明：山区食材好，如何把食材用好，也是个值得探讨的问题，要体现山区菜与民族菜的特色。本次交流的一些作品在器皿方面，可以提高，提升民族特色。美食不变，上桌的方式可变，粉蒸牛肉，冬天带火上桌效果也许更好。
杨龙：地方特色浓，鸡豆花是川菜里很有代表性的菜，但这道菜融合了本地特色，出现在这里然他很惊喜，不过与传统的经典做法的精髓还是有些差异，在传承与继承上还有待挖掘。
本次活动的主办单位为张家界市餐饮行业协会；张家界市餐饮烹饪协会。协办单位有张家界当地的餐饮品牌秦大妈、乐口福、银满斗、小城小厨、大成山水、清水湾生态农庄。
张家界市餐饮行业协会于年7月由张家界烹饪协会变更成立。协会会长张世乐表示：协会将在各会员单位的支持下，倡导引领健康饮食理念，助推行业持续繁荣发展。张家界作为国内外知名的旅游城市，除了有名山丽水，还有特色美食。大山给了餐饮人丰富的食材选择，这既是厨师发挥水平的天然优势，也为张家界餐饮业的发展提供了物质基础。
部分菜品展示：
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